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O melhor sommelier de cervejas do mundo é suíço. Giuliano Genoni foi o vencedor do Campeonato Mundial de Sommelier de 2022, realizado em Munique, na Alemanha, que contou com a participação de 82 profissionais de 18 países diferentes, sendo dez deles do Brasil. A competição é promovida pela Doemens Academy.
O Mundial de Sommelier de Cervejas aconteceu pela sétima vez e após um período de três anos – a competição é bianual, mas não pôde acontecer em 2021 em função da pandemia do coronavírus. E pela primeira vez um representante da Suíça venceu a disputa. Antes, a Alemanha acumulou quatro conquistas, com os outros campeões sendo da Itália e da Áustria.
A competição, dividida em duas etapas, teve a sua fase preliminar realizada na própria Doemens. Lá, os participantes tiveram que reconhecer estilos de cerveja, assim como responderem a um teste de conhecimento. Dessa disputa, foram selecionados os nove finalistas do Mundial de Sommelier de Cervejas.
Nenhum brasileiro conseguiu avançar na fase preliminar da competição. O país foi representado em Munique pelos dez primeiros colocados no Campeonato Brasileiro, disputado no fim de maio: Guilherme Rossi, Fábio de Faria e Souza Campos, Guilherme Coloço Mixtro, Claudio Lima Botelho, Luis Henrique Volkart Santa Helena, Bianca de Paula Telini, Jayro Pinto Neto, Jefferson Silveira Brandão, Rafael Cheruti de Oliveira e Vinícius Cuozzo Martins Borges.
A fase final da competição aconteceu no Centro de Exposições de Munique e reuniu participantes da Suíça, Alemanha, Áustria, Portugal e Holanda. Entre as habilidades observadas pelo júri estavam a avaliação sensorial da cerveja pelos participantes, o conhecimento prévio sobre a bebida, e a harmonização com um prato.
Além disso, houve uma avaliação às cegas de uma cerveja que precisava ter suas características apresentadas em até 5 minutos. E a organização optou por rótulos conhecidos mundialmente, como a Sierra Nevada Torpedo, a La Trappe Quadrupel, a Fullers ESB e a Samuel Smith Imperial Stout.
O vencedor acabou sendo Giuliano Genoni, que fez uma apresentação sobre a Paulaner Salvator. O austríaco Felix Schiffner foi o segundo colocado, com Léon Rodenburg, da Holanda, na terceira posição.
“As apresentações dos finalistas são a prova do alto nível de qualidade e a consistência. Os preparativos intensivos de meses de duração dos participantes mais uma vez valeram a pena”, afirma Michael Zepf, organizador do campeonato.
Conteúdo rastreado pelo Radar Bebendo com Amigos. Originalmente postado por /Guia da Cerveja
