Perro Libre lança 3 cervejas para encerrar 2017

Confira os detalhes da Sour, da IPA e da Double IPA que chegam em dezembro

A Galaxy Juicy Tart é uma Sour Ale com apenas o lúpulo Galaxy na receita (Foto: Divulgação)

Uma das mais criativas cervejarias brasileiras, a Perro Libre, autodefinida “sem coleira”, preparou três lançamentos para dezembro. Uma Sour com lúpulo Galaxy, uma IPA bem frutada e uma Double IPA. Confira abaixo os detalhes de cada novidade. (acompanhe lançamentos neste link)

Primeiro foi a Galaxy Juicy Tart, uma Sour Ale com apenas o lúpulo Galaxy na receita, com os maltes Maris Otter, Carapils, 2-Row, Crystal aveia e trigo. Apresenta 4,6% de teor alcoólico e 3.7 pH, ou seja, uma acidez bem sutil e delicada, aliada a um perfil cítrico e frutado, lembrando maracujá, pêssego e um pouco de abacaxi. Essa cerveja já pode ser encontrado nos parceiros comerciais, tanto em garrafas como chope.

Outra cerveja nova faz parte da Crowd Series. Desta vez, como edição de encerramento de 2017, a série termina com edição especial. O cervejeiro Thiago Galbeno assumiu a responsabilidade e escolheu a receita e criou a El Dorado Citraxy IPA, uma evolução da edição passada: cerveja aveludada, macia, muito frutada e com amargor mais presente que a anterior. Aromas e sabores lembrando manga, abacaxi, pêssego, pera e um pouco de melão. Apresenta 6,5% de teor alcoólico e amargor de 70 IBUs. A Crowd Series é distribuída apenas para os parceiros fixos da série, que começam a receber nesta semana.

Para finalizar, um novo lote da SWC Double IPA, e que teve sua receita ajustada depois dos feedbacks recebidos pela cervejaria, além de muitos pedidos para uma nova produção. Base de malte seca, fermentação muito atenuada. Uma cerveja com amargor alto porém certeiro. Resinosa e com turbidez, tem aroma pungente trazendo notas cítricas e frutas, como cajá, tangerina e maracujá. apresenta 8% de teor alcoólico e amargor de 80 IBUs. A SWC começa a ser distribuída em 12 de dezembro.