Hoje eu vou trazer os lançamentos da Cervejaria #MinduBier #Straction e #Distraction. Qual a melhor #NEIPA?
A Distraction é uma DNEIPA (Double New England India Pale Ale) que leva na sua receita os lúpulos: Citra, Centennial, Huell Mellon e Simcoe.
A Straction NEIPa (New England India Pale Ale) leva na sua receita os lúpulos: Strata, Mosaic e Columbus.
Se quer entender mais sobre as características sensoriais dos lúpulos, leia abaixo o descritivo com todos os detalhes desses lúpulos citados.
Mais vídeos da MinduBier: https://www.youtube.com/watch?v=9VOTqSSGSsA&list=PL14wamDsxgTjoWhASxzIJmM46JICN8YdB
Sobre os #LÚPULOS #HOPS
#MOSAIC
O Lúpulo Mosaic é de origem dos Estados Unidos e foi lançado em 2012 pela Hop Breeding Company e apresenta características de sabor complexo, mas limpo.
É conhecido por seu perfil de uso triplo, que inclui amargor, sabor e aroma.
O Mosaic remete a sabores de manga, pinho, frutas cítricas, herbal e aromas de frutas tropicais.
#CASCADE
O Lúpulo Cascade é um dos lúpulos americanos mais conhecidos.
Lançado em 1974, é o lúpulo ícone da revolução das “Craft Breweries” nos Estados Unidos.
Muito utilizado em American Pale Ales e IPAs no dry hop para potencializar o aroma.
Apresenta aroma de média força com notas florais bastante distintas, um caráter de grapefruit (toranja) e outras frutas cítricas, com um leve toque floral.
#STRATA
Lançado em 2018, o Strata desde o início queria impressionar com suas potentes características de Características de sabor e aroma muito úmidos e frutados de morango e maracujá. Alguns descrevem como o “Maracujá encontrando a maconha”.
Exemplos de estilos que utilizam: IPAs, American Pale Ales, Saisons e American Sours.
No momento, não há informações sobre bons substitutos para o lúpulo Strata. Se você souber de algum, deixa nos comentários.
#CENTENNIAL (super Cascade)
O Lúpulo Centennial foi criado nos Estados Unidos em 1974 com o cruzamento de muitas cepas diferentes, incluindo cepas da Baviera. Foi lançado comercialmente em 1990.
É um excelente lúpulo tanto para amargor quanto para aroma. O lúpulo Centennial também é conhecido como o Super Cascade pela semelhança e características como notas aromáticas de pinho, cítricas e florais. Sendo que o Centennial possui mais amargor e menos floral que o Cascade
#HUELLMELON / #HüllMelon
Também chamado de Hallertau Melon é relativamente novo no mercado. O Hüll Melon é de origem Alemã e estreou comercialmente em 2012. Filha do Cascade (EUA) , possui algumas características de sabor interessantes como um intenso frutado com sabores e aromas que lembram melão e morango.
É um lúpulo muito utilizado para aroma com um amargor bem leve.
#SIMCOE
Lúpulo americano lançado em 2000. Simcoe é conhecido por sua diversidade amarga e aromática. Possui um aroma agradavelmente frutado, mas terroso de ervas e pinheiros.
Sem dúvida é um dos lúpulos mais procurados na fabricação de cerveja artesanal.
A dualidade do Simcoe de amargor e aroma o torna ideal para Pale ales, IPAs e Double IPAs.
#CITRA
O Lúpulo Citra é um lúpulo Americano descende do cruzamento de diversos outros lúpulos. Lançado comercialmente em 2008
Aroma extremamente cítrico-frutado (por isso o nome CITRA) que remetem a grapefruit, limão e frutas tropicais.
Muito utilizado em American Pale Ales e IPAs no dry hop para potencializar o aroma.
Ele é mais utilizado como lúpulo de aroma, pois alguns cervejeiros acham o seu amargor um tanto forte.
#COLUMBUS
Criado em algum momento da década de 1970, Columbus é às vezes referido no CTZ (Columbus, Tomahawk® e Zeus), embora seja geneticamente distinto do lúpulo Zeus.
O Lúpulo Columbus é usado para aumento considerável de amargor. Porém, devido ao seu excelente perfil aromático, é um excelente candidato para experiências de “single-hopped” em Pale Ales e IPAs. Apresenta notas terrosas, picantes e cítricas.
Comumente usado no final da fervura e, quando fresco, o Columbus tem um sabor de ervas com uma nota de fundo cítrica de limão. Pode ser usado em vários estilos, principalmente cervejas americanas.
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