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E você achou que a DOGMA ia ficar mais de 1 mês sem lançar nada?
Esta enganado amigo… Hoje vamos conhecer mais um Lançamento da DOGMA a CITRA BRUX
A cervejaria Dogma resolveu juntar seu conhecimento com Single Hops IPAs com a levedura Brettanomyces para ver o resultado!
Citra Brux é uma Brett IPA single hop de Citra fermentada com Brettanomyces Bruxelensis.
Brett-tan-oh-mice-ies / Brux-ell-en-sis
Para quem não conhece as Brettanomyces são leveduras selvagens de origem Belga. Existem 4 espécies de Brett e a Brett Brux é uma das mais comuns e é utilizada nas cervejas Lambic, de fermentação espontânea, que falamos em outro vídeo sobre a Larger Normalzinha.
Ultimamente a Brett Brux tem sido muito utilizada por grandes cervejarias artesanais americanas como a Sierra Nevada, Russian River e New Belgium.
Ficha Técnica
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– Estilo: Brett IPA
– 6% ABV (Teor Alcoólico)
– 50 IBU (International Biterness Unit / Unidade de medida de amargor)
– Minha Nota : 4,5 (https://untappd.com/user/nelorca)
– Preço médio: R$38
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