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Você sabe a diferença entre uma IPA e uma APA?
Hoje nós vamos degustar 2 cervejas da Cervejaria carioca FARRA.
A cervejaria Farra é uma cervejaria carioca. A cervejaria surgiu em 2016, fruto da paixão de três amigos por cervejas artesanais.
A Cerveja Salvador está trazendo ela com exclusividade e vamos ter promoção no final do vídeo!
Mas qual a diferença entre uma IPA e uma APA?
Primeiro, se você ainda é novo nesse mundo de cervejas artesanais a sigla IPA quer dizer: INDIA PALE ALE e APA: AMERICAN PALE ALE.
São 2 estilos cervejeiros bem conhecidos mundialmente e que se confundem em diversos aspectos.
Então senta que lá vem história!
Lá por volta de 1703 os Ingleses criaram o termo Pale Ale ao fermentar suas cervejas ale com maltes mais claros. Essas cervejas então passaram a ser largamente consumidas e exportadas.
A IPA é um variação da Pale Ale tradicional.
Existem algumas versões para o surgimento das IPAs.
A mais propagada no meio cervejeiro é a de que as IPAs surgiram durante a colonização inglesa na Índia, por volta de 1780.
A viagem entre a Inglaterra e Índia chegava a durar mais de 6 meses, e era muito comum que as cervejas chegassem ao seu destino deterioradas e impróprias para consumo.
Os Ingleses então tiveram a ideia de fazer uma cerveja com bastante lúpulo, que pudesse ser conservada por mais tempo. Isso porque o lúpulo possui características bacteriostáticas. (Clique aqui nesse carde para conhecer um pouco mais sobre lúpulo.)
Essa cerveja lupulada e amarga caiu no gosto dos ingleses na época, mas foi posteriormente esquecida, em grande parte devido ao advento da refrigeração, que tornou desnecessária uma cerveja com validade tão prolongada.
A IPA só voltou a ser largamente consumida após uma espécie de renascimento ocorrido nos EUA, quase 200 anos após seu surgimento.
Acredita-se que os americanos já vinham produzindo a American IPA, porém nunca com essa denominação. Muitas vezes as American Pale Ale já tinham amargor e corpo suficiente para ser uma IPA, porém o estilo ainda não existia. O carácter de malte e principalmente os lúpulos utilizados diferencia as IPAS Americanas das Inglesas.
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