Compreendendo o contexto de escassez de água em Cingapura, é compreensível que outras opções tenham sido buscadas para fazer cerveja. O serviço de água de Cingapura está lançando uma cerveja artesanal feita principalmente de águas residuais que não saem 100% do vaso sanitário e não contém urina, pois, como mencionamos, o país possui um sofisticado sistema de reciclagem de água.
Fruto da colaboração entre a agência nacional de água do país (PUB) e a cervejaria artesanal local Brewerkz, a bebida alcóolica utiliza água potável obtida a partir do tratamento dos efluentes dos vasos sanitários da cidade. Desde 2003, a cidade de Cingapura possui um tratamento especial que desinfeta o esgoto com luz ultravioleta e passa o líquido através de membranas avançadas para remover partículas contaminantes.
A ‘NewBrew’ é feita com NeWater, um líquido purificado gerado a partir de águas residuais que existe há quase 20 anos no país. O NeWater é submetido a extensos testes e filtragem pela Agência de Água de Cingapura antes de ser aprovado para consumo.
A cerveja, que foi criada por essa mesma agência de água, agora está disponível em lojas e bares para conscientizar sobre os desafios da escassez de água no país e as formas criativas que ela criou para enfrentá-los.
“Eu realmente não poderia dizer que isso era feito de água de vaso sanitário”, disse à Bloomberg Chew Wei Lian, de 58 anos, que comprou a cerveja para experimentar.
“Eu não me importaria de tê-la na geladeira”, acrescentou. A nova Blond Ale é descrita como uma bebida refrescante e de sabor leve, “perfeita para o clima tropical de Cingapura”.
E se você está se perguntando: qual poderia ser o seu sabor?, dizemos que esta versão 2022 da NewBrew será uma “tropical blond ale”, com um “sabor suave de mel torrado”, diz a agência de águas do país. Você se atreveria a experimentá-lo?
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