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🍺 SOBRE O VÍDEO
Você já ouviu falar no lúpulo Cashmere e Citra?
A cerveja que trago hoje é a LighShift da Croma Beer
A Croma Beer é uma cervejaria cigana de São Paulo, ou seja ela não tem uma fábrica própria e aluga espaço em outra fábrica para fazer suas cervejas. Essa é uma prática muito comum no mercado de cervejas artesanais.
A Croma nasceu em fevereiro de 2017, mas com apenas dois anos de vida ela já lançou mais de 25 rótulos diferentes.
Seu nome tem um significado interessante, inspirado na Cromia ou Policromia que é a formação de cores no impresso através da utilização de 4 cores básicas que são: Cyan (ciano), Magenta, Yellow (amarelo) e BlacK (preto). Estas cores básicas são chamadas de CMYK. E com isso eles traçaram um paralelo com a produção de cervejas que também tem seus 4 ingredientes básicos: água, malte, lúpulo e levedura.
A Croma Beer inaugurou o seu Brewpub na capital paulista. Para quem não conhece, um BrewPub é um mix de bar e fábrica. Lá você pode degustar as cervejas que são fabricadas no mesmo espaço, fresquinhas. Se vc mora em São Paulo, vale a pena conhecer. Eu vou deixar o endereço aqui no descritivo desse vídeo. Próxima viagem a SP vou tentar fazer um vídeo nesse BrewPub para vcs.
A Cerveja que vamos experimentar hoje é a LightShift.
Uma Double IPA com dose extra de aveia para trazer maior cremosidade e corpo para essa cerveja.
Nela temos a combinação dos lúpulos Citra e Cashmere em uma cerveja com 7.7% de álcool.
Esse lúpulo Cashmere foi Lançado em 2013 pela Universidade Estadual de Washington, Cashmere é filha de Cascade com Northern Brewer. É um lúpulo que serve tanto para aroma quanto para sabor. No aroma ele possui um herbáceo, limão, lima e melão. No sabor um leve amargor.
Já o Citra é um lúpulo tipicamente de aroma.
Tem no seu perfil aromas como: o cítrico, frutas tropicais, melão, limão e maracujá.
O nome LightShift significa mudança na frequência da luz na interação com a matéria.
Isso provavelmente deve ter relação com a turbidez dessa cerveja por conta dos lúpulos e da adição extra de aveia.
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👋 Olá, eu sou Nélio Castro, um entusiasta e estudioso de cervejas. No final de 2015 iniciei o canal Bebendo com Amigos no Youtube com análise e degustação de cervejas nacionais e importadas, com a intenção de estudar cada vez mais sobre cerveja e compartilhar na internet esse conhecimento. Se você gosta desse conteúdo, compartilhe com seus amigos e se inscreva no canal! http://bit.ly/ytbca
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